2这几种隔夜菜千万不能吃

　　1、绿叶菜隔夜最危险

　　绿叶菜是各种隔夜菜里面最危险的，特别是茎叶类蔬菜，这种蔬菜的亚硝酸盐含量最高，尤其是菠菜和芹菜。所以说，绿色蔬菜加工后最好在4小时内吃完。

　　2、隔夜海鲜

　　螃蟹、鱼类、虾类这种海鲜隔夜之后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾等功能，如果实在是吃不完，可以将生海鲜用保鲜袋或者保鲜膜包好，放入冷冻层，吃的时候再解冻再吃。

　　3、久放半熟鸡蛋

　　很多人喜欢吃糖心鸡蛋，就是半熟鸡蛋，这种鸡蛋最容易滋生细菌，所以这种的最好不好隔夜，煮好之后直接吃最好。

　　4、银耳和蘑菇

　　银耳、蘑菇里面也很容易残留很多的硝酸盐，如果放的时间长了，也会闹肚子。

　　5、隔夜汤不放金属器皿

　　剩饭汤长时间存放在铝锅、铁锅里面就会析出对人体有害的物质。

　　6、隔夜卤味

　　很多喜欢吃卤味的人，在买的比较多的情况下，就会将剩下的一些放在冰箱里，等到第二天才吃，但是这种的卤味也非常容易滋生细菌，所以一定要买多少吃多少。

　　7、隔夜凉拌菜

　　隔夜凉拌菜也是非常容易变质的。

　　8、隔夜的土豆不能吃

　　土豆也是不能够隔夜之后再加热的，这样土豆营养流失，也会对人体造成伤害。

　　隔夜的饭菜最容易带来的就是致癌物质，以下这种方法可以很好的处理剩饭剩菜：1、热食物晾温再放2、不同剩菜分开储存3、存放时间不宜过长4、吃前要回锅热透5、定期清洁冰箱