提到茶叶蛋，可能大家都会拿来当做早餐。而且茶叶蛋也是特别的受国内外人的欢迎，可能大家对于茶叶蛋的了解是比较少的，对于茶叶蛋功效与作用大家是否有了解呢?喜欢吃茶叶蛋的人要注意了，其实吃茶叶蛋有这些好处，接下来就让我们一起来了解一下吧。

　　一、茶叶蛋的功效与作用

　　1、消除疲劳

　　茶叶蛋就是用茶叶浸泡的水煮蛋，因为茶叶具有一定的消除疲劳的功效，所以说适当的吃一些茶叶蛋也可以消除疲劳。

　　2、优质蛋白

　　鸡蛋的营养是非常丰富的了，作为优质蛋白，是一种简单能满足人体所需的食物来源。

　　3、美容

　　茶叶可以美容养颜，那么茶叶蛋也具有相同的功效。

　　二、茶叶蛋的做法

　　接下来让我们学习一下茶叶蛋的做法。

　　步骤:

　　1、首先用水将鸡蛋煮好，之后准备调料部分，准备一些香叶、桂皮、花椒、红茶、八角、辣椒等等，最好是将它们放入布袋中，以免在煮的时候让汤汁留有残渣，不方便处理;

　　2、锅中放入适量的清水，放入料包进去，然后加入少许的生抽，葱、姜、白糖、盐等等来进行调味;

　　3、出香味之后就可以放入鸡蛋进去了，建议最好是将鸡蛋稍微敲破一些，这样更方便入味，大概煮三分钟左右就可以了。

　　烹饪小窍门:

　　1、建议香料卤水部分尽量多煮一会儿，这样会更方便入味;

　　2、茶叶最好是选择红茶;

　　三、食用茶叶蛋的注意事项

　　1、茶叶蛋是非常美味的，但是对于肠胃不好的人，要注意不要过多食用;

　　2、不建议香料卤水反复的去进行煮茶叶蛋，这样可能会形成过多的亚硝酸盐，对于身身体也是不健康的。