说到鱼腥草，想必许多人想到的都是口服液。没错，关于鱼腥草它主要是可以治疗呼吸道感染引起的咽炎和疼痛，虽然说这是很少见的事情，但是在一些地方就会用鱼腥草来煮水，这样也会减少咽喉的疼痛，让咽喉不上火了。

　　鱼腥草，也就是折耳根。这两个名字听起来都挺特殊的，但其实它的味道并不是能够让所有人都能接受的。就好比是榴莲，有的人对榴莲是非常的喜欢，但是有的人却对榴莲非常的嫌弃。

　　一般来说，用鱼腥草主要是作为凉拌就可以做出一道清热去火的小菜了，但正如它的名字所说，鱼腥草它吃起来的味道还是有一种鱼的腥味，可能有的人觉得吃起来味道独特，但是有的人可能尝上一块就已经感觉到恶心要吐了。

　　那么，鱼腥草的魅力到底是什么呢?要知道现在正是鱼腥草的上市季节，那么对于喜欢吃鱼腥草的小伙伴，或者是想要尝试着去吃鱼腥草的小伙伴们，不妨来学习一下今天这道凉拌鱼腥草吧。

　　凉拌鱼腥草

　　步骤:

　　1、首先准备好所需的食材。鱼腥草、辣椒、胡萝卜、香菜、辣椒油、醋、盐等等;

　　2、将鱼腥草的须子剪掉，然后清洗干净，这里选用的辣椒是螺丝椒，是比较辣的，如果说小伙伴们不喜欢吃辣的话也可以换其他的辣椒或者是不放;

　　3、香菜清洗干净，胡萝卜去皮，将鱼腥草切成一个一个的小段，辣椒切成丝，胡萝卜也是切成丝，接下来就可以将它们放入到碗中，倒入少许的白醋或者是米醋，然后再倒入生抽和少许的盐，最后再来一勺辣椒油就可以了。

　　那么搅拌均匀之后再腌制30分钟左右就可以食用了。