我们都知道海参的价格特别昂贵，因为它是一种比较名贵的中药，所以说有一定的食疗效果也是具有一定药性。那么许多人在吃海参的时候都担心会出现食物中毒，因此海参的吃法以及用量也是需要特别注意的。

　　不然方式不对的话，都可能会导致人身体出现一些上火的症状，那么就很容易让人出现一些身体疾病或者是患上便秘等等。那么海参怎么做才好吃营养呢?接下来就让我们一起来了解一下吧。

　　一、海参的做法

　　建议大家买干海参进行泡发，因为通过了多次加工，海参中的细菌已经完全没有了。这样吃也是非常健康和安心的。如果说是吃鲜活的海参，那么其中所含有的细菌可能就没有办法通过正常的烹饪技术来进行消灭了，那么接下来就来说一下海参的做法。

　　1、海参粥

　　提前将你粥煮好，里边放入海参进去，然后加入少量的盐和少许的姜丝。这样煮五分钟就可以出锅了。这样做不仅能够保证海参的营养价值，也是比较容易好吸收的。

　　尤其是适合一些体质虚弱的女性，以及手术之后需要进补的人群，都是可以用这样的做法来保留海参的营养价值，从而达到滋补的作用。

　　2、海参蛋羹

　　将海参切碎，鸡蛋搅拌均匀，将海参放入到鸡蛋中，上锅去蒸做成蛋羹。

　　这样做法也是能够极好的保留食物的原味和营养，有一定的补血功效。

　　一般来说，将海参做粥或者是用来水煮都是比较方便的，而且也是能够保留海参的营养，建议大家可以这样来做，方便也很营养。