金针菇是非常营养健康的食物了，具有一定的药用价值，那么，对于一些小伙伴们来说，适当的吃一些菇类对身体是大有好处的。那么金针菇怎么做好吃呢?接下来教给大家金针菇的做法大全，让你在家吃的过瘾。

　　一、金针菇做法大全

　　1、凉拌金针菇

　　凉拌金针菇做法太简单了，只需要将金针菇用水焯熟，然后过凉。可以准备一些黄瓜和胡萝卜切成细丝，然后将三者放入碗中，加入少许的盐、糖、醋、蒜末、香油、香菜，搅拌均匀之后即可享用。

　　当然了，具体加什么调味料，比如说辣椒油、麻油等等，都是看自己喜好的了。

　　2、金针菇肉丝汤

　　首先准备好所需的食材，金针菇、肉丝、葱、酱油、水淀粉。

　　将金针菇进行焯水，然后放入肉丝、葱花、酱油、水淀粉、盐进行调味，煮开即可。

　　3、金针菇炒鸡蛋

　　准备好所需的食材，金针菇，鸡蛋，盐，葱花。

　　首先将鸡蛋在碗中打散，然后金针菇切碎，尽量切的碎一些，放入到蛋液当中，接着加入适量的盐和葱花搅拌均匀。

　　锅中放入适量的油，油温上来之后放入鸡蛋液进去翻炒熟透，凝固即可。

　　4、水煮鱼片金针菇

　　其实这种做法金针菇是作为配菜的，另外不仅可以做成水煮，也可以做成酸汤系列，只需要将酱料改成黄灯笼辣椒酱就可以。

　　首先将鱼片好，然后放入到碗中，加入少许的葱姜丝和料酒以及蒸鱼豉油来进行腌制。

　　接下来就处理金针菇和豆芽、黄瓜片等等，将它们清洗干净。

　　锅中放入适量的油，加入少许的葱蒜末爆香，然后再倒入金针菇，黄瓜，豆芽进去。翻炒一下就可以倒入适量的水，接下来加入少许的豆瓣酱辣椒酱，最后再放入鱼片煮熟即可。