芹菜的叶子清香，根茎脆嫩，做菜的口感很特别。它的纤维含量高，可以疏通肠胃，在大吃大喝后吃一顿芹菜能够帮助消化。常见的西芹根更粗，和本地品种有所不同，是国外引进的蔬菜，现在也大受欢迎。芹菜可以做哪一些菜色呢?好吃又简单的五种家常芹菜做法推荐给大家。

　　芹菜怎么做好吃

　　一、芹菜炒腰果

　　芹菜和腰果的搭配香脆又清爽，加上养生百合，颜色清淡，降火解毒。将百合先泡软，选用茎部粗大的西芹切成小段，放在水里先焯一遍。平地锅将腰果炒香盛出来，芹菜加油炒软，放入百合调味，最后加入腰果简单翻炒，保留腰果的酥脆口感。

　　二、芹菜猪肉水饺

　　芹菜做成饺子馅可以减少肉的腻味，吃起来十分爽口。在猪肉末中放入生姜水、油、盐、酱油调味。芹菜切成碎末轻轻搅拌，避免出水太多。搅拌好馅料开始包饺子，煎起来或者水煮的味道都很好。

　　三、芹菜鸡蛋饼

　　芹菜清洗后切碎，放到搅拌机中榨汁。将蔬菜汁拌到鸡蛋中搅拌，放入少量面粉混合，在煎锅中摊成饼状。等两面焦黄后切成小饼，香脆的鸡蛋饼别有一番风味。

　　四、芹菜粥

　　女生喝蔬菜粥是最养生的，将米饭和少量藜麦混合放到锅里煮粥。芹菜提鲜只留下叶子，切成碎末，在粥快要煮好的时候放入，加上少量盐提味。

　　五、芹菜炒虾仁

　　芹菜的清爽和鲜虾的搭配营养充足又有好滋味。选择细茎的芹菜切段，在锅中炒姜蒜，放入虾仁炒出香味，芹菜放入炒软，加入盐调味，因为有了海鲜提鲜，先味精都省了。

　　芹菜有大量的胡萝卜素，微量元素，它的香气特殊也经常被用来当香料配菜，其实它单独炒起来就很好吃了。