石斛不是一种很常见的食材，而我们用石斛来泡水喝的主要是石斛晒成的卷。可以看到身边的人大部分都加入了养生行列中，所以说大家对于石斛这种具有“养生”意义的食材还是要有所了解，那么石斛的功效与作用都有哪些呢?接下来就让我们一起来了解一下吧。

　　一、石斛的功效与作用

　　石斛，从《神农本草经》中有关于它的记载，这也能够说明它是具有一定的功效的。那么接下来就石斛的功效来进行说明。

　　1、润肺养胃

　　具有一定的润肺养胃的功效，同时还可以减少胃痛以及咳嗽，所以对于有此类病状的人可以拿石斛来进行缓解症状。

　　2、治疗肝胆疾病

　　有临床实践表明，它可以治疗一些肝胆疾病，像是肝炎、胆囊炎等等。

　　3、提高免疫力

　　人体的免疫力是非常关键的环节，提高免疫力能够让人少生病、不生病。

　　二、石斛怎么吃

　　因为人们越来越注重健康和养生，所以在日常上就可以将石斛进行泡茶，这样就可以达到这个目的了，同时还具有上述的功效与作用，对于身体虚弱以及老年人血压偏方的人群更是有较为突出的作用。

　　那么，除了这些，石斛怎么吃才好呢?除了可以进行沸水冲饮之后，也可以将石斛添加在我们日常的饮食当中去，比如说在煮汤熬粥的时候就可以放入少许的石斛，这样一样能够发挥石斛的功效。

　　像是可以将石斛连同着当归、枸杞、冬虫夏草一起做成排骨汤或者是鸡汤，这样都是可以滋阴壮阳的，同时还有利于肝肾，所以大家不妨试着去做吧。