花卷在北方可以说是最常见的主食了，做法其实和馒头差不多，但是和馒头略有不同的就是它的形状，还有就是口味是带有咸味。可能许多人觉得在做面食的时候会比较麻烦，但其实我们自己在家就可以去做，虽然说在技术上面是存在要求的，但是只要掌握了做法和小窍门，那么同样是可以做出好吃的花卷。那么接下来一起来学习一下花卷的做法吧。

　　一、花卷的做法

　　做法一:椒盐口味

　　步骤:

　　1、准备好所需的食材。中筋面粉，酵母，盐，白糖。

　　2、酵母和水进行搅拌，然后加入适量的面粉和少许的糖，搅拌均匀，然后揉成面团，直到面团表面光滑为止，然后再给它盖上保鲜膜发酵十分钟。

　　3、接下来就可以将面团擀成长方形，在它的表面涂抹一些油，然后再撒少许的盐，用手给它卷起来，卷成长条之后压扁压实，然后切成块，捏住两端让它重叠，然后从中间压下去，将两头朝下翻转拧紧就可以了。

　　4、接下来就可以将做好的花卷都放入蒸笼上面，水煮开之后先让它发酵30分钟。然后再进行隔水蒸十分钟，蒸好之后关火，不要立即掀开盖子，焖五分钟左右就可以了。

　　做法二:葱香口味

　　步骤:

　　1、同样是准备中筋面粉，酵母，葱，盐。

　　2、将葱切成葱花，然后加入少许的油，放入到锅中稍微翻炒一下，稍微变色就可以捞出备用。

　　3、酵母和水搅拌在一起，然后再加入面粉和适量的，水再次进行搅拌，揉成面团。

　　4、揉好之后盖上保鲜膜醒发30分钟，然后就可以取出放在案板上擀成片。

　　5、在它的表面涂上葱油，再撒上少许的葱花和盐，将面团卷起来，用筷子从中间压一下，然后两头进行拧紧就可以了。

　　6、放入蒸锅中蒸十分钟，等到水煮开之后就隔水蒸20分钟左右，蒸好关火，然后继续焖五分钟左右就可以了。