牛肉中含有的营养元素非常多，丰富的蛋白以及氨基酸都是能够满足人体每日的所需，有助于帮助提高人体的机能，同时对于儿童的生长发育以及大病初愈之后的调养都是非常适宜的，可以说牛肉是补气益气以及上等的保健佳品了。

　　牛肉的做法大全

　　只是有许多的小伙伴会反应到自己做出来的牛肉口感并不是很滑嫩，有时候连自己家的孩子也不愿意多吃。可能是你还没有掌握做牛肉的方法，那么接下来就让我们一起来了解一下牛肉的做法吧。

　　茄汁牛肉

　　步骤：

　　1、 准备好所需的食材，牛肉、鸡蛋、西红柿、面粉、盐、白砂糖;

　　2、 首先将面粉放入盆中，加入适量的水，打入一个鸡蛋，加入少许的盐，减搅絮状然后揉成面团，可以用磨具将它做成一个个的字母面片，番茄去皮切碎;

　　3、 锅中放入适量的油，油温上来之后放入番茄进去，加入少许的水，接下来放入字母面片;

　　4、 快要煮熟的时候放入牛肉进去，煮熟之后关火即可。

　　牛肉炒蛋

　　步骤：

　　1、 准备好所需的食材，牛肉、鸡蛋、淀粉、生抽、盐、小葱、胡椒粉;

　　2、 将牛肉切成片，加入少许的生抽、葱花、小苏打、淀粉进行腌制;

　　3、 锅中放入适量的油，倒入牛肉片将肉炒变色捞出;

　　4、 鸡蛋打入碗中，加入少许的盐、葱花、胡椒粉以及适量的清水，搅拌均匀备用;

　　5、 接下来将炒好的牛肉放入蛋液中，起锅放入适量的油，接着倒入蛋液牛肉，将鸡蛋炒到凝固即可出锅。