黄金蛋炒饭，神级美食之一，黄金蛋炒饭，这美食听上去就让人颇有食欲啊!哈哈哈不瞒大家说我自己最先会做的饭就是蛋炒饭，还记得第一次吃蛋炒饭是小时候妈妈做给我的，是那次中午蒸米饭剩下的米饭做的，当时因为没有吃过，所以感觉特别的好吃，那黄金蛋炒饭怎么做?先炒饭还是先炒蛋?

　　为什么这么说，因为它讲究太多了!对于米饭、鸡蛋都有要求，做法容易做好吃难。你问的这个问题有歧义，我说下我的做法吧!

　　食材要求：

　　米饭：看自己胃口弄多少!(隔夜的，这是必须的，我曾经看到一本书里面讲，优质大米，半熟上屉蒸10分钟，取出，捏散放凉)这真的让人头疼，因为整这么多工序，我干嘛还要吃蛋炒饭!!!

　　土鸡蛋黄(注意，是黄!黄!黄!)：

　　用量根据米饭来定!包裹每粒米饭，但是又不潮乎乎的。湿乎乎的更不行了!(土鸡的鸡蛋黄可以让米饭更加金光烁烁，平常的鸡蛋一般做出来的都是泛白。)

　　香葱：适量(注意事项香葱，不是小葱，不是大葱!)有的人觉得不应该放，可是我觉得没有葱的香气，会有一丝丝的鸡蛋的腥味。切小段备用。

　　调味料：盐(适量)，鸡粉(适量)，白胡椒粉(适量)

　　做法步骤：

　　1、找个密封袋米饭放进去抓散。

　　2、热锅凉油，油可以少放点，倒入抓散的隔夜饭，炒散以炒掉剩余的水分。

　　3、炒散之后倒到刚才的土鸡蛋黄里面，搅拌，使每一粒米上都粘有蛋液。

　　4、刷好锅，重新热锅凉油，加你平常炒鸡蛋用油的2/3。小火慢炒，一会米饭就成金黄色。

　　5、等到都成金黄色以后，香葱，盐，鸡粉，白胡椒粉放到锅里猛火翻炒20秒。

　　6、装盘，这就打完收工。

　　这道美食对米饭，鸡蛋要求很高，而且让人食欲大振!我省事，用的隔夜饭，但是要炒掉水分，因为水分太多，蛋液不容易被包裹住。